发布时间:2025-07-11 22:01 来源:凯发集团茶饮
城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态ღ★◈◈,在缓慢流动的生活节奏里ღ★◈◈,茶很容易就能成为这种社会生态里的液态媒介ღ★◈◈。茶叶销售虽不温不火ღ★◈◈,但诚信至上ღ★◈◈,这是县城茶叶生意的生存之道ღ★◈◈。
记者见到老严的前一天ღ★◈◈,他刚刚领了个“湖南省劳动模范”的荣誉称号回来ღ★◈◈。市里被评上这个称号的总共两个人ღ★◈◈,他很荣幸是其中一个ღ★◈◈。
在老严的茶厂办公室里ღ★◈◈,陈列的荣誉奖牌不下于20块ღ★◈◈,奖牌新旧各异ღ★◈◈。每当说起这些ღ★◈◈,老严都能熟练地背下荣誉全称ღ★◈◈,只是当他脸上带着笑意的时候ღ★◈◈,眼角的皱纹透露出些许疲惫ღ★◈◈。
老严的祖祖辈辈都有种茶ღ★◈◈、喝茶ღ★◈◈、卖茶的习惯和传统ღ★◈◈。为了能实现茶叶生意的产业化发展k8凯发一触即发ღ★◈◈,2008年ღ★◈◈,老严在家乡龙塘镇(原江头乡)严江村租了成片的土地ღ★◈◈,从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树ღ★◈◈,开始规模化种茶ღ★◈◈、制茶ღ★◈◈,再运到门店销售ღ★◈◈。十几年间ღ★◈◈,他注册了自己的商标ღ★◈◈,虽然销茶的店铺换了好几个位置ღ★◈◈,面积也越来越小ღ★◈◈,但茶园已经从最初的几十亩凯发国际娱乐官网k8ღ★◈◈,ღ★◈◈,扩大到了1500多亩ღ★◈◈。
湖南耒阳ღ★◈◈,严军在龙塘镇严江村租了成片的土地ღ★◈◈,从湖南省茶叶研究所引进了几种优质茶树ღ★◈◈,开始规模化种茶ღ★◈◈、制茶ღ★◈◈,再运到门店销售ღ★◈◈。(图/由被访者及记者提供)
“盘子”是越做越大了ღ★◈◈,和老严做生意的人也越来越多ღ★◈◈。在他看来ღ★◈◈,茶叶销售虽不温不火ღ★◈◈,但诚信至上ღ★◈◈,这是县城茶叶生意的生存之道ღ★◈◈。在35块钱一袋的散装茶里ღ★◈◈,有他为大众做好茶的初心ღ★◈◈,而在明码标价的名优茶礼盒包装里ღ★◈◈,蕴藏着耒阳这座古县城千年的魅力ღ★◈◈。
老严本名叫严军ღ★◈◈,他所生活的城市耒阳ღ★◈◈,是一座经常会堵车的县级市——尤其在逢年过节ღ★◈◈,大量外地务工人员返乡ღ★◈◈,街道上的湘D车牌中还混杂着不少粤A等外地的车牌ღ★◈◈。耒阳修建了高铁站之后天生赢家一触即发登录网站ღ★◈◈。ღ★◈◈,从耒阳到深圳等经济发达的城市最快只需要两个半小时k8凯发一触即发ღ★◈◈。交通的便利加快了人口的流动ღ★◈◈,也把许多广东ღ★◈◈、福建的生活习惯带回了这座湘南县城ღ★◈◈。
如果要问当地人ღ★◈◈,耒阳的哪一种饮食习惯与广州ღ★◈◈、深圳ღ★◈◈、潮汕k8凯发一触即发ღ★◈◈、福建等地区的最相似天生赢家 一触即发ღ★◈◈,ღ★◈◈,他们可能都会异口同声ღ★◈◈,那就是“喝茶”ღ★◈◈。现如今ღ★◈◈,这里几乎每户人家里都会有茶叶ღ★◈◈,即使平时自己不喝ღ★◈◈,也会用来招待客人ღ★◈◈。
老严深知本地人的待客之道ღ★◈◈,所以他坚信自己的生意还算时兴ღ★◈◈。在这个常住人口有100多万但是房价均价不到4000元/平方米的县城里ღ★◈◈,开一间茶叶店的年租金是5000—10000元ღ★◈◈,相较于大城市动辄月租几万元ღ★◈◈,无疑是一大优势ღ★◈◈。
此外ღ★◈◈,与大城市实体茶叶店只能影响周围3公里的陌生人市场相比ღ★◈◈,县城的圈子小ღ★◈◈,人们彼此熟悉小德伪t2ღ★◈◈,只要深耕本地的爱茶群体ღ★◈◈,就能够轻松立足于市场ღ★◈◈。老严告诉记者ღ★◈◈,目前他自产自销的耒阳“胡家园·江头贡茶”ღ★◈◈,并没有“3公里”的烦恼ღ★◈◈,生意基本覆盖了全市ღ★◈◈。在这个开车仅需要20分钟就可以从城东穿越到城西的地方ღ★◈◈,哪条街上有一家茶叶店ღ★◈◈,爱茶的人都知道ღ★◈◈,甚至连老板的背景和所售的茶叶都摸得一清二楚ღ★◈◈。
除了日常零售ღ★◈◈,老严签的大单多数是大众茶ღ★◈◈,简单包装后批发给其他综合类茶叶店ღ★◈◈、茶楼ღ★◈◈、特产城还有生活超市ღ★◈◈;名优茶则经过精心包装ღ★◈◈,摆上货架ღ★◈◈,等待真正识货的人k8凯发一触即发ღ★◈◈。
“(春茶价格)从200元/斤到5000元/斤ღ★◈◈,开年之后到清明节之前ღ★◈◈,春茶开采的前三天茶叶最嫩ღ★◈◈,茶质最好ღ★◈◈。随着时令的变化凯发天生赢家ღ★◈◈,茶叶也分成了各个等级ღ★◈◈,价格也逐渐发生了变化ღ★◈◈,立夏之后采摘的茶叶ღ★◈◈,价格就是80元/斤了ღ★◈◈。”老严说ღ★◈◈,茶叶的时节性ღ★◈◈、标准性很重要ღ★◈◈,什么级别的茶叶定什么价格ღ★◈◈,在保证茶叶性价比的情况下ღ★◈◈,定好的价格也不会经常变化ღ★◈◈,所以买茶的人也被分成了不同层次的消费群体ღ★◈◈。老严知道ღ★◈◈,城区的居民收入有限ღ★◈◈,消费价格过高的茶叶并不切实际ღ★◈◈。他悄悄地告诉记者ღ★◈◈,其实还有一款价格9999元/斤的高端定制茶叶ღ★◈◈,并没有摆上柜台ღ★◈◈。
为了维护和各种茶客之间的关系小德伪t2ღ★◈◈,老严会在茶客到店购买茶叶之后加上对方的联系方式ღ★◈◈,告诉对方冲泡的门道ღ★◈◈,以及回访客人喝完茶之后的感受ღ★◈◈,从而不断地改进自己的茶叶制作工艺ღ★◈◈。
一直以来ღ★◈◈,在许多人的印象中ღ★◈◈,城里有着充满烟火气和复杂人际关系的独特生态ღ★◈◈,在缓慢流动的生活节奏里ღ★◈◈,茶很容易就能成为这种社会生态里的液态媒介ღ★◈◈。老严很珍惜他做的每一片茶叶ღ★◈◈,“小气”的他从不为卖茶叶讨好任何人ღ★◈◈,因为他相信ღ★◈◈,只要做的茶好ღ★◈◈,客人自然会闻香而来ღ★◈◈。
老严之所以如此自信ღ★◈◈,大概要从他在家乡龙塘镇严江村“占领”的山头说起ღ★◈◈。在他的记忆里ღ★◈◈,耒阳城区以东的乡镇被称为东乡ღ★◈◈,历来就有喝茶的习惯ღ★◈◈,几乎每家每户都有一口煮茶用的茶罐ღ★◈◈。
每年端午时节ღ★◈◈,乡民们把草药和茶叶混合起来ღ★◈◈,做成“午时茶”ღ★◈◈。干农活的人ღ★◈◈,经常喝它可以清热解暑ღ★◈◈、助消化ღ★◈◈。而且无论平日里还是过年过节ღ★◈◈,但凡有客人从乡民们的家门口路过ღ★◈◈,主人家都会喊上一声“来咯k8凯发一触即发ღ★◈◈,进屋呷好茶”ღ★◈◈。
一说到历史凯发k8官方旗舰厅ღ★◈◈,ღ★◈◈,老严便自豪起来ღ★◈◈,因为他出生ღ★◈◈、长大的地方胡家园ღ★◈◈,正是江头贡茶的发源地ღ★◈◈。2000多年以来ღ★◈◈,这里的人大多数以种植茶叶为生ღ★◈◈。据说《耒阳市志》有记载ღ★◈◈,唐代中叶ღ★◈◈,胡家园江头茶因其味纯淡雅ღ★◈◈、清香爽口ღ★◈◈,曾被朝廷列为珍品ღ★◈◈,成为全国几种贡茶之一ღ★◈◈。
2008年ღ★◈◈,老严从悠久的历史中看到了商机ღ★◈◈,带着“我不做ღ★◈◈,也会有别人做”的意识ღ★◈◈,加入种茶的行列ღ★◈◈。通过老百姓当时旺盛的茶叶需求ღ★◈◈,老严看到了产业化发展的可能性ღ★◈◈,于是从一开始ღ★◈◈,他便和湖南省茶叶研究所签订了产学研的合作协议ღ★◈◈,引进了适应当地土壤ღ★◈◈、气候的白毫早ღ★◈◈、碧香早ღ★◈◈、槠叶齐ღ★◈◈,加上本地的群居品种茶树ღ★◈◈。从这四个品种的茶树上长出来的茶叶经过加工ღ★◈◈,成就了现在很有特色的胡家园江头贡茶ღ★◈◈。
有了科学的种植方法ღ★◈◈,梯田的开垦行距k8凯发一触即发ღ★◈◈、深度ღ★◈◈,树苗扦插的距离ღ★◈◈,肥料的用量等ღ★◈◈,都有了明确的指导ღ★◈◈。茶叶种植ღ★◈◈、采摘ღ★◈◈、摊青ღ★◈◈、杀青ღ★◈◈、揉捻ღ★◈◈、干燥ღ★◈◈,老严自己摸索出了一套将传统工艺与现代科技相结合的茶叶生产ღ★◈◈、加工方法ღ★◈◈。
“种茶ღ★◈◈、制茶看起来简单ღ★◈◈,但茶叶也有自己的脾气ღ★◈◈,一定要看茶做茶ღ★◈◈。”老严说ღ★◈◈,尽管种茶ღ★◈◈、做茶都要按照严格的程序来进行ღ★◈◈,但只有统一的原理ღ★◈◈,没有统一的公式ღ★◈◈,要根据不同的时节ღ★◈◈、气候变化来不断应变ღ★◈◈,各季ღ★◈◈,阴天小德伪t2ღ★◈◈、晴天ღ★◈◈,早上ღ★◈◈、上午ღ★◈◈、下午采的茶叶都不一样ღ★◈◈,所以一定要时刻看清茶叶在不同时期的特性ღ★◈◈,边看边做ღ★◈◈。
现如今ღ★◈◈,老严的加工厂产出的江头贡茶ღ★◈◈,大约供应了城区200多家大大小小的经销商ღ★◈◈。他的茶叶因为品质好而获得了大多数爱茶的人的认可ღ★◈◈,他始终将重心放在大众茶上ღ★◈◈,好的性价比奠定了口粮茶的标准ღ★◈◈,平衡了“好茶叶”和“喝得起”之间的逐利空间ღ★◈◈。
老严告诉记者ღ★◈◈,他每年只有20%的茶叶销往外地ღ★◈◈,占大头的80%基本上都是在本市销售出去的ღ★◈◈。“耒阳人呷茶的历史悠久ღ★◈◈,能够让这一部分消费群体认可本地茶叶ღ★◈◈,本地的茶产业就还可以继续发展壮大下去ღ★◈◈。”老严说ღ★◈◈。
耒阳被称为“中国茶油之乡”ღ★◈◈,虽然茶叶和茶油共用一个“茶”字ღ★◈◈,但它们却毫无关联ღ★◈◈。同为耒阳特产ღ★◈◈,江头贡茶虽历史悠久ღ★◈◈、品质优良ღ★◈◈,但由于种种原因ღ★◈◈,最终没有茶油那么幸运ღ★◈◈,名号也没走出湖南ღ★◈◈。
老严除了爱泡茶ღ★◈◈,还爱抽烟ღ★◈◈,他借抽烟来向记者解释ღ★◈◈,茶叶和香烟都是嗜好品ღ★◈◈:抽惯了一款烟ღ★◈◈,即使给他再贵的烟ღ★◈◈,他也不一定喜欢ღ★◈◈;喝惯了江头贡茶的人ღ★◈◈,也会一直喜欢这个独特的味道ღ★◈◈。
全市大约有13家做江头贡茶的企业ღ★◈◈、合作社和茶厂ღ★◈◈,老严知道要想实现产业化发展的话ღ★◈◈,这点面积远远不够ღ★◈◈。近些年来ღ★◈◈,随着本地外出务工人员增多ღ★◈◈,种茶的农户越来越少ღ★◈◈。
“因为外出务工能直接提高经济收入ღ★◈◈,但种茶的时间周期较长ღ★◈◈,回本也较慢ღ★◈◈,前3—4年都是空仓期ღ★◈◈,最快也要等到第3年才能盛产ღ★◈◈,还没来得及尝到甜头的农户们小德伪t2ღ★◈◈,当然会选择来钱更快的方式ღ★◈◈。”老严分析说ღ★◈◈,基地面积不大ღ★◈◈,缺少采茶人员ღ★◈◈,加上大家都坚持以零农药ღ★◈◈、零化肥的有机方式管理茶园ღ★◈◈,所以全市每年茶叶产量有限ღ★◈◈,茶叶每年都能卖掉ღ★◈◈,不会压仓ღ★◈◈,现在仍然处于供不应求的状态ღ★◈◈。
最近一两年ღ★◈◈,老严也经常会到福建ღ★◈◈、安徽ღ★◈◈、浙江ღ★◈◈、云南等有名的茶叶产地考察学习ღ★◈◈。他发现那些更加细分的产业链以及茶业跟文旅产业的结合ღ★◈◈,其实完全可以转化为经验复制到县城ღ★◈◈,只不过耒阳文旅的发展ღ★◈◈,除了蔡伦古法造纸技艺和蔡伦竹海(“亚洲大竹海”)等ღ★◈◈,还有待进一步创新ღ★◈◈。至于想让茶叶实现真正意义上的产业化发展ღ★◈◈,首先要从增加茶叶鲜叶产量这个基础工作开始ღ★◈◈,这就更需要政府制定相关的扶持政策ღ★◈◈,为茶农提供一些创业补贴ღ★◈◈。在老严看来ღ★◈◈,如果能够帮助更多的人种茶ღ★◈◈,其实还能解决很大一部分人的回乡就业问题ღ★◈◈。
如今ღ★◈◈,对于茶叶产销的问题ღ★◈◈,像老严这样的经营者已经解决好了ღ★◈◈。他将自己一路摸索过来的经历形容为“摸黑走夜路ღ★◈◈,总有踉跄的时候”ღ★◈◈。现在生意稳定了ღ★◈◈,与茶结缘几十年ღ★◈◈,他也给家人创造了比较优渥的生活条件ღ★◈◈。在他眼中ღ★◈◈,好在耒阳人都很有人情味ღ★◈◈,团结ღ★◈◈、讲义气凯发ღ★◈◈!ღ★◈◈,他一直都没有忘记这一路上帮助过他的每一个人ღ★◈◈。
记者问老严小德伪t2ღ★◈◈,有没有想过将江头贡茶卖到省外去ღ★◈◈,他说ღ★◈◈:“目前只想控制好茶叶品质ღ★◈◈,做好本地市场ღ★◈◈。江头贡茶作为耒阳最具特色的一款农产品ღ★◈◈,每年都能在本地卖掉ღ★◈◈。假如以后茶叶实现真正的产业化发展了k8凯发一触即发ღ★◈◈,就必须卖到外省去ღ★◈◈。”
本文来自微信公众号 “新周刊”(IDღ★◈◈:new-weekly)ღ★◈◈,作者ღ★◈◈:段志飞ღ★◈◈,36氪经授权发布ღ★◈◈。
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